این سرکه، خمری می‌باشد که با دستورات اصیلِ اسلامی تهیه شده و بدون الکل است.

سرکه‌های مختلفی در بازار و فروشگاه‌ها وجود دارند و اکثر آن‌ها یا سنتی هستند یا صنعتی؛ سرکه‌های صنعتی که تکلیفشان مشخص بوده و کاملا مضّر و خطرناک برای بدن هستند اما سرکه‌های سنتی که بدون اسید سیتریک و مواد شیمیایی درست می‌شوند نیز مورد تأیید طب اسلامی نمی‌باشند و خواصی که در روایات برای سرکه آمده‌اند را ندارند؛ در طب اسلامی تنها سرکه‌های خمری توصیه و استفاده می‌شود.