در طب اسلامی بهترین روغن (خوراکی)، روغن زیتون می‌باشد و خواص فراوان آن در همه‌جا ثابت شده است.

یک باور غلطی که باعث شده خیلی‌ها از این روغن پر برکت استفاده نکنند این است که می‌گویند روغن زیتون برای مصارف سرخ‌کردنی و طبخ غذا مناسب نیست و تبدیل به سم می‌شود!؛ این باور اشتباه که هیچ پایه و اساسی هم ندارد برای خیلی‌ها شکل گرفته و باعث شده اکثر مردم از روغن‌های بسیار مضّر و خطرناک صنعتی و سوپرمارکتی استفاده کنند.

شحم گاو یک روغن خوراکی مقوّی و سالم می‌باشد که در روایات و احادیث اسلامی مصرف آن بسیار توصیه شده است.

شحم گاو یک روغن سالم و مقوّی می‌باشد که می‌توان آن را جایگزین روغن‌های مضّرِ صنعتی کرد؛ روغن‌های صنعتی و سوپرمارکتی بعد از چندین بار مصرف در بافت‌های بدن انباشته شده و رسوب می‌کنند و اکثر مویرگ‌های ریز بدن را مسدود کرده و در نهایت باعث کاهش طول عمر و از بین رفتن سلامتی می‌شوند.

در بین روغن‌های خوراکی، روغن کنجد بهترین روغن برای طبخ غذاها می‌باشد و برای افراد مسّن نشاط آور است.

روغن کنجد طبع گرمی دارد اما طبق نظر اساتید طب سنتی برای رفع صفرا و سودای سوخته بسیار مؤثر بوده و اخلاط بدن را متعادل می‌کند و خواص فراوانی دارد.