پلو بروکلی
پلو بروکلی ارزش غذایی بسیار زیادی داشته و برای گیاهخواران توصیه می‌شود.
پلو بروکلی برای گیاهخواران توصیه می‌شود و ارزش غذایی بسیار زیادی دارد.
مزاج: گرم و خشک
خواص:
- سم زدایی بدن
- خونساز
- زیبایی پوست و مو
- توصیه شده برای زنان باردار
- مفید برای کبد چرب
- لاغری و کاهش وزن
- سم زدایی و پاکسازی ریه
- تقویت سیستم ایمنی
- تقویت عضلات و قدرت بدنی
مواد لازم:
- زعفران آب شده
- پیاز خرد شده
- قارچ
- کلم بروکلی گل گل شده
- برنج
- روغن کنجد، روغن زیتون
- نمک، زردچوبه، ادویه پلوئی
برنج را از قبل خیس کنید. پیاز را با روغن کنجد یا زیتون با کمی زردچوبه تفت داده، سپس کلم بروکلی را افزوده و کمی تفت دهید. قارچ را در اندازه های دو تا سه سانتی خرد کرده و به همراه ادویۀ پلویی به مواد قبلی افزوده و با حرارت ملایم چند دقیقه تفت دهید. برنج را با آب و مقداری نمک جوشانده، سپس آبکش کنید. برنج آبکش شده را همراه مواد آماده شده، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، در صورت تمایل مقداری زعفران آب شده به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم کنید.
منبع: ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی
