سوپ تره و برگ چغندر – فروشگاه طب اسلامی
صفحه اصلی » آشپزخانه » سوپ و آش » سوپ تره و برگ چغندر

سوپ تره و برگ چغندر

http://www.darooeslami.com/wp-content/uploads/%D8%B3%D9%88%D9%BE-%D8%AA%D8%B1%D9%87-%D9%88-%D8%A8%D8%B1%DA%AF-%DA%86%D8%BA%D9%86%D8%AF%D8%B1.jpg

 

سوپ تره و برگ چغندر، غذایی است که در کنار این که خیلی سریع آماده می شود، همیشه شما را سیر و بسیار مفید می باشد.


مواد مورد نیاز برای 6 نفر:

  • زردک (2 عدد)
  • برگ چغندر (350 گرم)
  • پیاز (2 عدد متوسط)
  • تره (500 گرم)
  • سیر (2 حبه)
  • سیب زمینی (200 گرم)
  • روغن زیتون (به میزان لازم)
  • آب کبوتر یا گوسفند (مانند آب مرغ تهیه شود) (2 لیتر)
  • نمک دریا (به میزان لازم)
  • فلفل (به میزان لازم)


نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ تره و برگ چغندر:

  • زردک را تمیز بشویید، پوست آن را جدا کنید و آن را خرد کنید.
  • برگ چغندر را تمیز بشویید و آن را خرد کنید.
  • پوست پیاز و سیرها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.
  • سر و ته تره را جدا کنید، آن ها را به قطعات ۱ سانتی متری خرد کنید و در آب سرد بشویید.
  • سیب زمینی ها را تمیز بشویید، پوست آن ها را جدا کنید و آن ها را به قطعات ۱ سانتی متری خرد کنید.

در قابلمه ای بزرگ روی حرارت بالا، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و سبزیجات خرد شده شامل زردک، برگ چغندر، پیاز، تره و سیر را برای حدود 10 دقیقه در آن با درب نیمه باز تفت دهید، تا هویج نرم، و پیاز و تره طلایی شوند.

آب (کبوتر یا گوسفند) را به سبزی ها اضافه کنید (کمی از آ ن را نگه دارید، تا در صورت لزوم به سوپ اضافه کنید). سیب زمینی را اضافه کنید و سوپ را هم بزنید و بگذارید تا بجوش آید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا برای ۱۵ دقیقه با درب بسته بپزد.

قابلمه را از روی حرارت بردارید، بر روی آن نمک و فلفل بپاشید. در صورت تمایل آن را در غذا ساز بریزید و بزنید تا یکدست شود. سوپ را در ظروف مورد نظر بریزید و سرو کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید شما خالی می باشد.
بله خیر